Rivista Italiana Igiene Dentale promo 10 crediti ECM 2022

Contenuto del corso

• MODULO DIDATTICO 1
  RELAZIONE TRA CARBOIDRATI E SALUTE ORALE
  Autori: Rosaio Simone Morando, Maria Giulia Nosotti, Gaia Magliano, Silvia Margherini, Scilla Sparabombe
  Gruppo di studio “Nutrizione e salute orale” della Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, coordinatore Prof. Luca Levrini.
  MODULO DIDATTICO 2
  RELAZIONE TRA PROTEINE E SALUTE ORALE
  Autori: Maria Giulia Nosotti, Scialla Sparabombe, Gaia Magliano, Rosaio Simone Morando, Silvia Margherini
  Gruppo di studio “Nutrizione e salute orale” della Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, coordinatore Prof. Luca Levrini.
  MODULO DIDATTICO 3
  RELAZIONE TRA LATTE, LATTICINI E SALUTE ORALE
  Autori: Scilla Sparabombe, Silvia Margherini, Maria Giulia Nosotti, Gaia Magliano, Rosaio Simone Morando
  Gruppo di studio “Nutrizione e salute orale” della Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, coordinatore Prof. Luca Levrini.
  MODULO DIDATTICO 4
  RELAZIONE TRA FRUTTA, VERDURA E SALUTE ORALE
  Autori: Maria Giulia Nosotti, Gaia Magliano, Rosaio Simone Morando, Silvia Margherini, Scilla Sparabombe
  Gruppo di studio “Nutrizione e salute orale” dell’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, coordinatore Prof. Luca Levrini.
  MODULO DIDATTICO 5
  RELAZIONE TRA BEVANDE E SALUTE ORALE
  Autori: Gaia Magliano, Rosaio Simone Morando, Maria Giulia Nosotti, Scilla Sparabombe, Silvia Margherini
  Gruppo di studio “Nutrizione e salute orale” della Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, coordinatore Prof. Luca Levrini.
  MODULO DIDATTICO 6
  IMPLICAZIONI PRATICHE TRA DIETA E SALUTE ORALE
  Autore: Prof. Luca Levrini

Razionale

Secondo l’OMS, i cambiamenti dello stile di vita, che hanno portato in molti Paesi la diffusione di diete ricche di zuccheri e alti consumi di alcol e tabacco, sono all’origine di molte condizioni di patologie croniche. Questi comportamenti diventano particolarmente determinanti nell’ambito della salute orale, che si profila come uno dei maggiori problemi di salute pubblica per l’alta prevalenza in ogni parte del mondo e per il fatto che, come per molte altre patologie, il carico economico principale pesa soprattutto sulle fasce più povere della popolazione. Non sempre la forte correlazione tra alimentazione e salute del cavo orale è tenuta nella giusta considerazione; mangiare o bere in maniera errata può favorire patologie primarie del cavo orale quali carie, gengiviti, parodontiti, neoplasie che possono ripercuotersi a livello sistemico, così come patologie presenti in altri distretti corporei possono interessare direttamente o indirettamente la salute orale. Un esempio sono le innumerevoli problematiche fisiche e psicologiche legate a sovrappeso e obesità. Si aggiunga che i fattori di rischio delle malattie del cavo orale si sovrappongono in molti casi a quelli delle malattie cardiovascolari, al diabete, al cancro e alle malattie polmonari croniche, patologie queste in cui sono statisticamente determinanti e correlati gli stili di vita dei soggetti interessati.
L’alimentazione ha ruolo molto importante sulla salute del cavo orale e sulle condizioni della dentizione già nella prima infanzia. Esiste un rapporto biunivoco tra alimentazione e salute orale: una dieta bilanciata si correla con uno stato di salute orale; viceversa, un apporto nutrizionale scorretto correla con uno stato di malattia orale. L’alimentazione, pertanto, influenza la salute del cavo orale condizionando la formazione di carie, lo sviluppo dello smalto, l’insorgenza di erosioni dentali, lo stato di salute parodontale e della mucosa orale in generale.
L’e-book raccoglie i contributi scientifici della letteratura che mette in relazione salute orale e alimentazione.
I professionisti quali Odontoiatri, Igienisti Dentali, Pediatri, Medici di medicina generale ma anche specialisti di nutrizione sono i primi a essere consapevoli di quanto possa essere fatto in questo particolare ambito per orientare e guidare il paziente a una corretta dieta.
Ovviamente non esiste l’ambizione che la dieta possa essere considerata come terapia, piuttosto come valido ausilio alla stessa e, soprattutto, come elemento fondamentale in ambito preventivo per una bocca priva di carie e gengivite.

Mezzi tecnologici necessari

Procedure di valutazione

Test di apprendimento alla fine di ogni modulo, a risposta multipla e a doppia randomizzazione.

Sono consentiti massimo 5 tentativi per il superamento di ogni singolo test, come previsto dalla normativa Agenas ECM vigente.

Certificato crediti ECM – per ottenere i crediti attribuiti è necessario:

• completare il percorso formativo;
• superare tutti i test di apprendimento validi se il 75% delle risposte risulta corretto;
• compilare la scheda di valutazione del corso (qualità percepita);
• scaricare l’attestato e il certificato.